ESSENTIAL TT recherche snack haut de gamme spécialisé en cuisine libanaise : un sous-chef H/F
Missions :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Participer à la préparation et à l’élaboration des plats
- Assurer la mise en place et l’organisation quotidienne de la cuisine
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Mettre en place et faire respecter les procédures de travail et les process internes
- Participer à la création et au renouvellement des plats du jour
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes
- Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine
- Assurer la continuité du service en l’absence du Chef de Cuisine
- Participer à l’amélioration continue de l’organisation et des performances de la cuisine
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que sous-chef de cuisine
- Excellentes connaissances des normes HACCP
- Capacité à encadrer une équipe
- Sens de l’organisation et rigueur
- Dynamique, autonome et force de proposition
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé
- Une expérience en cuisine méditerranéenne ou libanaise serait appréciée
Conditions :
- Établissement ouvert 7j/7.
- Horaires en continu avec roulement midi/soir
- Mission à pourvoir rapidement
- Poste en vue d’embauche
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